常见的植物香料有: 1. 香草类:例如香草、香叶薄荷、肉豆蔻等; 2. 香辛料类:例如胡椒、丁香、肉桂、姜、茴香等; 3. 柑橘类:例如柠檬、橙子、柚子等; 4. 花卉类:例如玫瑰、康乃馨、依兰等; 5. 坚果类:例如杏仁、腰果、核桃等; 动物香料主要来自于动物的分泌物,如麝香、龙涎香等。 人工合成香料是通过化学...
(1)天然香料 常用的有八角、茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、橙皮、丁香、桂花、玫瑰、肉豆蔻和桂皮等。 (2)人工香料 主要有香兰素,具有香荚兰豆特有的香气; 苯甲醛,又称人造苦杏仁油,有苦杏仁的特殊香气; 柠檬醛,呈浓郁柠檬香气,为无色或黄色液体; α-戊基桂醛,为黄色液体,类似茉莉花香; 乙酸异戊酯,人称香蕉...
常见的香料汇总(常见的香料有哪些)_生活百科 1、十四香 配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名 贵天然香料。 用途:炒烧荤素、凉拌菜、汤类、腌制各种酱菜、肉制面食、风味食品等。 2、十四香炖肉料 配料:花椒,茴香,良姜,大料,白蔻,丁香,桂皮,...
8、荆芥:属香草类草本植物,本食香料。味道辛、香,用途不广,有时用于烧、煮肉类,主要作菜用。 属性:性温。功用:入肺肝,疏风邪,清头目。 9、紫苏,属香草类草本植物,本味两用。味道辛、香。用途不广。但用于炒田螺,味道极妙,有时用于煮牛羊肉等。 属性:性温。功用:解表散寒,理气和中,消痰定喘,行经活络。
许多中药有独特的风味,可以作为调味品,如白芷,是十三味调味料的原料。除调味品外,还可治疗外感感冒...
香料主要有八角、茴香、桂皮、香叶、沙姜、当归、荆芥、紫苏、薄荷、黄栀子、白芷、白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻、草果、姜黄、砂仁、良姜、丁香、花椒、孜然、胡椒、甘草、罗汉果、香茅、陈皮等。截至目前,天然香料大约有1500种,常用香料有200种。由于环境和安全因素,现已不使用动物香料。常见香料有几种 香料是香料和...
八大香料有哪些 八大香料有八角、桂皮、香叶等,对身体能够起到保养的作用。 1、八角:八角属于茴香科植物果实,通常可以起到温胃驱寒的功效,对于胃寒湿热的症状,能够起到调理的作用。 2、桂皮:桂皮是香桂科植物的皮,可以起到理气止痛的作用,也能够起到温中散寒的作用,可以帮助痛经的症状改善,也可以帮助痢疾的症状...
中药中能做香料的有哪些 医生回答 (1) 张成铭 主任医师江苏省中医院 你好,大茴 小茴 丁香母 丁香 玉果 一级肉蔻 二级白蔻 红蔻 桂皮 桂筒桂碎 桂枝 香砂 孜然 香叶 桂子 官桂 草果 白胡椒 黑胡椒 益智仁 陈皮丝 辛夷花 良姜个 良姜片 白芷片 毕拔山 奈川 椒花 椒姜片 粉姜个 枝子 大海 当归 甘草 ...
一、常见的香料有哪些 1、花椒 花椒含有的辛辣成分具有抗菌和消除食欲不振的作用。2、肉蔻 肉蔻常用于带肉的食物中,因为肉蔻可以去掉肉臭味。以前常被当做是消化系统的中草药来使用,对食欲不振、腹泻有很好的疗效。3、小茴香 小茴香是异国风情料理系列的常用香料。尤其是煮肉类的菜肴时经常会用到。可以增加食欲并...