按照蟹的生长环境,可以分为海蟹、河蟹、湖蟹和溪蟹等,按用途来说,有常见的食用蟹、观赏蟹还有众多未开发的蟹,它们的足迹遍布世界各个角落,自怡自乐、自生自灭,是这个多彩世界里生物多样性的一部分。多数蟹类以海为生,热带浅海的蟹类最多,如蛙蟹科、馒头蟹科、玉蟹科、梭子蟹科、扇蟹科,它们主要生活在...
芷寮蟹因其产于吴阳镇芷寮村而得名,芷寮村位于鉴江出海口,芷寮蟹之所以有名,主要是因为这种螃蟹的肉质极其鲜美,并有特有的“顶角膏”。 打开蟹壳,就可以看见一层呈蛋黄色的蟹膏覆盖在蟹肉上,蒸熟后的芷寮蟹蟹肉洁白,蟹膏金黄,品尝一下满口留香,回味无穷。黄油蟹 黄油蟹,被称为“蟹中之王”,为蟹之上品。
蟹有“四看”:颜色、体形、肚脐、毛发。欲食肉质细嫩且味道鲜美的螃蟹,须要“四看”:一看蟹之颜色,青背白肚为佳;二看蟹之体形,硕大灵活为佳;三看蟹之肚脐,外凸敏捷为佳;四看蟹之毛发,金爪黄毛为佳。除了“四看”,选蟹还有公蟹和母蟹的区别,所谓“九雌十雄”,农历九月吃雌蟹,主要食用的是...
死蟹身上很可能会带有寄生虫或致病微生物,如副溶血性弧菌、诺如病毒、甲肝病毒等,我们螃蟹死后,那些致病微生物便利用丰富的营养物质迅速繁殖,并产生毒素,食用后可能出现发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。 二、不吃生蟹、醉蟹 我们螃蟹身上都可能携带多种病原体,如果不做熟了将病原体彻底加热杀灭,吃生蟹...
做法:一,清洗螃蟹,斩成大块,拍碎蟹钳,放在盆中沥干水分,撒一点盐和料酒去腥。二,放入比炒菜多2倍的油,油热以后,放入姜片和蒜头,之后,放入螃蟹翻炒大约几分钟,等螃蟹都变红了的时候,放入洋葱碎再炒片刻,记得要把姜片蒜头过滤出来。三 ,放入番茄酱,辣椒酱各1-2大汤匙,翻炒,加入其它调味料和糖...
又到一年吃蟹时~ 对于各位“爱蟹人士”来说,今年有一个让肚子和钱包双重开心的好消息:多地媒体报道,大闸蟹降价了! 图片来源于网络 有网友说:“买了8只3.5两的母蟹才200多块钱,往年好像这么大要300左右的。” 不光价格下降,今年的大闸蟹个头也变大了。在电商平台上,去年的主流产品还是二三两的蟹,今年已经主...
奄仔蟹 最佳上市期:4—9月 〉 俗称处女蟹,即没经过交配的母蟹就是奄仔蟹。奄仔蟹有黄澄澄的膏,但由于还未完全成熟,这些蟹膏还是软滑的,犹如流沙奶黄,味道咸香一点也不逊色于膏蟹。 〈 重皮蟹 最佳上市期:6—9月 〉 ▼ 重皮蟹之所以得名,皆因正是青蟹换壳的阶段,青蟹尚未完全脱胎换骨,新长的外壳未硬,...
终于!到了我最爱的吃螃蟹环节!鉴于我很喜欢蟹三哥,就决定以1毕、2毕为例给大家全方位讲解如何吃好一个螃蟹!1、怎么吃 高端的食材往往只需要最朴素的烹饪。2、吃哪里 对于不会吃螃蟹的人来说,最安全的地方就是蟹钳,只要能掰开里边都能闭眼吃。但蟹壳其实也不复杂!我们来实践一下:先揭壳。从尾部一把...
大西洋中段的美国东岸(从北边的New Jersey到南边的South Carolina)那里出产的蓝螃蟹和这些旅游胜地一样有名,当蓝螃蟹的季节来临的时候,那些喜欢海鲜的人都会到海边旅游圣地尽享热腾腾的蓝螃蟹饱餐。口感:饱满鲜嫩,肉质细腻甜美,母蟹蟹肥膏满,营养更丰富!
蝎子蟹了怎么办 很多人都害怕蝎子这种动物,因为蝎子大多数的蝎子外表都是黑色的,爬行速度非常快,所以大多数人在看见蝎子之后都会寒毛竖起来。而且世界上蝎子的种类有很多种,但是不管是哪一种蝎子都是含有一定毒素的特别是在它的尾部,如果人体被蝎子蛰了之后,一定要及时就医治疗。如果被蝎子蛰了之后应该如何处理呢?